Vaja läheb:
Steikide küpsetamiseks:
200g Välisfileed (New York steik) ehk 2tk
Näpuotsaga meresoola ja musta pipart
2 tl oliivõli (jagada pooleks)
4tl võid
6 küüslauguküünt, kahvliga lömastada, jagada pooleks
Paar värsket tüümiani oksa (rosmariini, peterselli)

Seenekastmeks on vaja:
2 küüslauguküünt lömastada kahvli seljaga
1-2tl palsamiveiniäädikat (või Worchesteri kastet)
½ tassi rõõskakoort

Valmistamine:
Enne valmistamist võta lihad 30minutiks toasooja, määri külgedele soola, pipart.
Lase pann kuumaks ja prae steike mõlemalt poolt oliivõlis 3 minutit. Vähenda veidi kuumust ja lisa või, küüslauk ja tüümian. Kasta lihatükke sulavõiga.
Prae 1-2 minutit või kuni sinule sobiva küpsusastmeni.
Eemalda tüümiani ja küüslaugud pannilt ning aseta lihad taldrikule. Vala üle pannil oleva maitserasvaga. Lase lihadel 5 minutit fooliumi all puhata.
Kuni lihad puhkavad, valmista seenekaste. Lisa samale pannile purustatud küüslaugud ning pruunista 30sek, lisa veiniäädikas ja seeneviilud. Prae seened küpseks ning lisa koor. Maitsesta soola, pipraga.

Serveeri steike koos küüslaugukartulitega.
Head isu!