Chimichurrit serveeritakse Argentiinas iga lihatüki juurde, on see siis steik, röstbiif või grillitud ribi.

Koostis- ja maitseained:

• 125 ml oliiviõli
• 2 tl sidrunimahla
• 75 ml värsket hakitud peterselli
• 1 küüslauguküüs
• 2 väiksemat sibulat, hakkida peeneks
• 1 tl hakitud basiilikut, tüümiani või punet (või ka nende 3 segu)
• soola ja pipart maitse järgi

Sega koostisosad kaussi kokku ja lase enne serveerimist 2 tundi jahedas seista.