Tomahawk ehk kauboi steik on veise antrekoot ribikondiga, mis on 28+ päeva kuivlaagerdatud.

Enn Tobrelutsu retsepti järgi BBQ RUB annab steigila mõnusa krõbeda kooriku.

Vaja läheb:

2x 1kg Tomahawk steiki

1 spl Enn Tobrelutsu BBQ Rubi. (Vali sobiv maitse siit:)

1tl meresoola helbeid

1pl oliivõli

näpuotsaga värsket pipart

Tee nii:

Määri steigid oliivõliga kokku ja lisa ohralt RUbi.

Eelkuumuta söegrill.

Lase 1 minutit lihadel maitsestuda ning aseta kuumale grillile 2 minutit ühelt ja siis 2min teiselt küljelt grillides. Ära vahepeal liha pööra.

Aseta fooliumisse puhkama ca 7 minutiks.

Fooliumist välja võttes lõika kitsad seibid, raputa peale veidi soolahelbeid ja soovi korral värsklet jahvatatud musta pipart ja serveeri koos chimmichurriga.