See ülimalt atraktiivne piknikuleib sobib igale peolauale grilli kõrvaliseks!

Sisu osas võib julgesti ka enda lemmikuid köögivilju kasutada või mis parasjagu peenramaal leidub!

Vaja läheb:

1 tk 500g leiva/seemnesaia päts
1 piklikku punast paprikat – neljaks lõigata
8 anšoovise fileed
4 küüslauguküünt -purustada
4 tl oliivõli
100g võid (toasooja)
1 klaas tükeldatud beebispinatit + 1 peotäis terveid lehti
2 suurt palli mozzarellat
1 sidruni riivitud koor + mahl
2 suurt tomatit – viilutada (soovitavalt kollast värvi)

Valmistamine:

Aseta leib küpsetuspaberile ja lõika viilud peaaegu alla välja, kuid jäta põhi kinni. Grilli pannil oliivõliga anšoovised, küüslaug ja paprika kenasti pruuniks.
Spinati või valmistamiseks vahusta miksriga toasoe või,beebispinat, sidruni koor ja mahl, veidi soola ja pipart. Määri või leiva vahele, aseta vahedesse maitsestunud paprika viilud, mozzarella viilud, tomati viilud, lisa värked beebispinati-, basiiliku- ja petersellilehed ning keera leib foolimisse.

Aseta 180 kraadisesse eelsoojendatud ahju 30-35 mnutiks küpsema.
Ära enne piknikule jõudmist ava!

Paku koos grillvorstide või -lihaga.